Als PDF speichern

Schlesische Gurkensauce

Name: Schlesische Gurkensauce
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 2 EL Butter; 2 gehäufte EL Mehl; 500 ml heiße Gemüsebrühe (Instant); 200 g eingelegte Gewürzgurken; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hier ein Rezept aus Großmutters Küche, das sie aus Schlesien mitgebracht hat.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen:

100 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 EL	Butter
2	gehäufte EL Mehl
500 ml	heiße Gemüsebrühe (Instant)
200 g	eingelegte Gewürzgurken
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anbräunen. Die Brühe unter ständigem Rühren nach und nach angießen. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Min. leise kochen lassen.

Die Gewürzgurken abtropfen lassen, fein würfeln und in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Gurkensauce passt zu gedünstetem Fisch, zu Fleischklößchen oder zu Pellkartoffeln.