Rezept Schneewittchen-Schnitten mit Walnusskernen

Name: Schneewittchen-Schnitten mit Walnusskernen
Prep time: 25 min
Ingredients: 75 g Walnusskerne; 125 g weiche Butter oder Margarine; 1 Ei; 100 g Vollrohrzucker; 200 g Weizenmehl (Type 1700); 2 kleine Äpfel; einige Tropfen Zitronensaft; 50 g Apfel- oder Quittengelee; Fett und Mehl für; die Form

Naschen wie Schneewittchen bei den sieben Zwergen: Mit diesen kleinen Apfel-Schnitten haben Sie gesunde Häppchen für die Kleinsten. Ganz ohne böse-Stiefmutter-Gefahr.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

75 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 ECKIGE FORM (CA. 35 STÜCKE)

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 ECKIGE FORM (CA. 35 STÜCKE)

75 g Walnusskerne
125 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei
100 g Vollrohrzucker
200 g Weizenmehl (Type 1700)
2 kleine Äpfel
einige Tropfen Zitronensaft
50 g Apfel- oder Quittengelee
Fett und Mehl für
die Form
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Zubereitung

Die Walnüsse mittelfein hacken. In einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
Ofen auf 200° vorheizen. Eine eckige ofenfeste Form (ca. 20 x 30 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben. Butter oder Margarine mit dem Ei verrühren. Zucker zugeben, die Masse schaumig rühren. Das Mehl nach und nach unterarbeiten. Zum Schluss die Äpfel waschen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. Äpfel fein reiben, mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln und unter den Teig ziehen.
Teig in die vorbereitete Form geben und mit den Fingerspitzen sehr flach drücken. Gelee etwas erwärmen, damit es flüssiger wird, Teig damit bestreichen. Walnüsse auf den Teig streuen. Den Kuchen im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) in etwa 25 Min. goldbraun backen. Den Kuchen heiß in etwa 2 x 4 cm große Streifen schneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.