Rezept Apfel-Walnusskuchen
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
Rezeptinfos
60 bis 90 min
205 kcal
leicht
Portionsgröße
Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (8 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (8 Stück)
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 ml Milch
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 450 g mürbe, säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
- 4 EL Zitronensaft
- 30 g Walnusskerne
- Fett für die Backform
Zubereitung
- Backofen vorheizen. Backform fetten. Butter zerlassen. Ei, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Milch und Butter, dann Mehl und Backpulver unterrühren.
- Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel quer in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen. Unter den Teig heben und diesen in die Form füllen. Mit Walnusskernen bestreuen. Bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 40 Min. backen.
Kommentare zum Rezept
Superlecker
Allerdings war er in der 26er-Form bei mir schon nach 20min fertig -also achtung! Die Menge fand ich auch etwas wenig für so eine große Form. Das nächste Mal verdoppeln oder eben in der 18er Form bachen.
Sehr fein: nach dem Backen etwas Aprikosenmarmelade mit Ztronensaft verquireln auf die Äpfel geben, so lange der Kuchen warm ist.
Süß und knusprig
Zumindestens der Rand ist knusprig. Der Teig ist für eine 26er Form wirklich zu wenig. Die 40 min Backzeit musste ich fast ganz ausnutzen. Habe aber auch einen Gas Herd, da ist eh immer alles etwas anders. Fünf Min vor dem rausholen habe ich noch Zimtzucker drüber gestreut, dann duftet es noch besser. Frische Sahne dazu und man ist glücklich!