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Schneller Sauerkrautauflauf mit Spätzle

Name: Schneller Sauerkrautauflauf mit Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 1 EL Öl; 350 g frische Spätzle oder Schupfnudeln (Kühlregal); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Lorbeerblätter; 200 g Kasseler; 400 g vorgekochtes Sauerkraut (aus der Dose); 2 EL Apfelmus (Fertigprodukt; aus dem Glas); 150 ml Apfelsaft; 150 g Sahne; Salz; Pfeffer; 1 Msp. gemahlener Kümmel; 80 g geriebener Emmentaler

Ein deftiger und reichhaltiger Auflauf für die Winterszeit - wer möchte trinkt dazu einen kräftigen Weißwein oder ein kühles Bier.

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

905 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 EL	Öl
350 g	frische Spätzle oder Schupfnudeln (Kühlregal)
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
2	Lorbeerblätter
200 g	Kasseler
400 g	vorgekochtes Sauerkraut (aus der Dose)
2 EL	Apfelmus (Fertigprodukt; aus dem Glas)
150 ml	Apfelsaft
150 g	Sahne
	Salz
	Pfeffer
1 Msp.	gemahlener Kümmel
80 g	geriebener Emmentaler

Zubereitung

Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle oder Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit den Lorbeerblättern zu den Spätzle geben und 2-3 Min. mitbraten.

Das Kasseler ca. 1 cm groß würfeln und mit dem Sauerkraut und dem Apfelmus zu den Spätzle geben. Erhitzen und die Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) füllen.

Für den Guss Apfelsaft und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Auf der Spätzle-Mischung verteilen, den Emmentaler darüberstreuen.