Schnelles Kresserührei mit Schafkäse
Schon tausendmal beim Brunch im Café nebenan gegessen, aber noch nie selbst gemacht? Dann wird es aber Zeit! Geht einfach und schmeckt garantiert nicht nur Vegetariern.
Zutaten für 4 Personen
350 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | große Zwiebel |
| 8 | Eier |
| 6 EL | Milch |
| 2 | Kästchen Kresse (ersatzweise Schnittlauch) |
| Salz | |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Schafkäse (Feta) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier und Milch mit dem Handrührgerät oder dem Schneebesen kurz verquirlen. Die Kresse mit einer Schere abschneiden und unter die Eiermilch mischen. Mit Salz würzen.
Schritt 2 von 2
In zwei beschichteten Pfannen jeweils 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Eiermilch auf die beiden Pfannen verteilen. Wenn sie zu stocken beginnt, das Ganze mit dem Pfannenwender umrühren. Den Schafkäse mit einer Gabel zerkrümeln, darüberstreuen und unterrühren.
