Rezept Schoko-Kokos-Kugeln

Name: Schoko-Kokos-Kugeln
Prep time: 60 min
Ingredients: 200 g Kokosmakronen; 5 rote Pfefferkörner; 6 EL Sahne; 6 EL Kokosmilch; 150 g dunkle Kuvertüre; 60 g Butter; 1 TL Mandelöl (ersatzweise neutrales Pflanzenöl); 2 EL Puderzucker

Ob zum Kaffee, zur Teatime oder einfach nur so zwischendurch - diese verführerischen Kugeln schmecken zu jeder Gelegenheit.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

60 bis 90 min

85 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 30 Kugeln

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Zutaten

Portionsgröße: Für 30 Kugeln

200 g Kokosmakronen
5 rote Pfefferkörner
6 EL Sahne
6 EL Kokosmilch
150 g dunkle Kuvertüre
60 g Butter
1 TL Mandelöl (ersatzweise neutrales Pflanzenöl)
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Makronen in einen Plastikbeutel stecken, Luft aus dem Beutel drücken und zubinden. Mit einem Nudelholz auf dem Beutel hin und her rollen, um die Makronen zu zerbröseln. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen.
Sahne und Kokosmilch in einem Topf erwärmen. Kuvertüre grob hacken und in der Sahne unter Rühren auflösen. Die Sahne darf nicht kochen. Butter, Mandelöl und Pfeffer zugeben. Makronenbrösel nach und nach unter die Creme rühren. Die Masse erkalten lassen.
Von der jetzt festeren Masse mit einem Teelöffel Nocken abstechen und kleine Kugeln daraus formen. Puderzucker auf eine Platte sieben und die Kugeln darin wenden.