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Schokokuchen mit Ovomaltine

Name: Schokokuchen mit Ovomaltine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: Für 1 Kuchen á 12 Stück
Ingredients: 9 Eier; 1 Prise Salz; 300 g Zucker; 375 g Ovomaltine; 180 g Butter; 180 g Stärke; 1 Päckchen Backpulver

Der süß-malzige Geschmack von Ovomaltine verleiht diesem Schokokuchen eine ganz besondere Note.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Kuchen á 12 Stück

319 kcal pro Portion

Menge	Zutat
9	Eier
1 Prise	Salz
300 g	Zucker
375 g	Ovomaltine
180 g	Butter
180 g	Stärke
1 Päckchen	Backpulver

Zubereitung

Ofen vorheizen (180 Grad Ober-/ Unterhitze). In der Zwischenzeit Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann Löffel für Löffel die Ovomaltine unterrühren. Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen und gut unter den Teig rühren. Es ist in Ordnung, wenn der Teig sehr zäh wird.

Speisestärke mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem steifen Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermengt ist.

Backform (25 x 38 cm) oder runde Springform mit Butter fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teig einfüllen, glatt streichen und ca. 35 Minuten im Ofen backen. Wichtig: In der der Springform ca. 10 Minuten länger backen.