Zutaten

500 g Mehl (Type 550)

1 Pck. Trockenhefe (7 g)

125 ml Milch

1 EL Honig

1 TL Salz

2 EL Öl

1 Ei (Größe M)

1 EL geschälte Sesamsamen

Mehl zum Arbeiten

Backpapier

Rezept Sesamfladen

Name: Sesamfladen
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Ingredients: 500 g Mehl (Type 550); 1 Pck. Trockenhefe (7 g); 125 ml Milch; 1 EL Honig; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 Ei (Größe M); 1 EL geschälte Sesamsamen; Mehl zum Arbeiten; Backpapier

Salziger Hefeteig bietet vielfältige Möglichkeiten. Das türkische Fladenbrot ist nur eine davon.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

365 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Fladen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Fladen

500 g Mehl (Type 550)
1 Pck. Trockenhefe (7 g)
125 ml Milch
1 EL Honig
1 TL Salz
2 EL Öl
1 Ei (Größe M)
1 EL geschälte Sesamsamen
Mehl zum Arbeiten
Backpapier

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben. Trockenhefe mit 125 ml lauwarmem Wasser verrühren. Die Milch erwärmen und mit der angerührten Hefe und dem Honig zum Mehl geben. Salz und Öl hinzufügen, alles zu einem glatten, nicht zu festen Teig kneten und zugedeckt 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in 6 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke leicht ausrollen, zu runden Fladen formen und auf das Blech legen.
Das Ei mit 2 EL Wasser verrühren. Die Teigfladen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Mit einem Tuch bedecken und noch 10 Min. ruhen lassen. Die Sesamfladen im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20-25 Min. goldbraun backen.