Rezept Spätzlesalat

Name: Spätzlesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Landjäger (ca. 40 g); 2 EL Öl; 150 g Spätzle (Kühlregal); 80 ml Fleischbrühe; 1 kleiner Apfel; 1 Gewürzgurke + 1-2 EL Marinade; 1 EL TK-Petersilie; Salz; Pfeffer; Zucker

Raffinierter Nudelsalat, der warm und kalt einfach wunderbar schmeckt. Daher am besten die doppelte Menge zubereiten – zum Mitnehmen oder Mehr-Essen.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

675 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

1 Zwiebel
1 Landjäger (ca. 40 g)
2 EL Öl
150 g Spätzle (Kühlregal)
80 ml Fleischbrühe
1 kleiner Apfel
1 Gewürzgurke + 1-2 EL Marinade
1 EL TK-Petersilie
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und beides kurz darin anbraten. Spätzle und Brühe dazugeben und aufkochen lassen. In eine Schüssel füllen.
Apfel waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Marinade und Petersilie unter die Spätzle heben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.