Zutaten

200 g Champignons

1 kleine Zwiebel

1/2 Bund Petersilie

1 EL Butterschmalz

1/4 TL getrockneter Thymian

4 EL Sahne

200 g Spätzle (aus dem Kühlregal)

Salz

Pfeffer

Rezept Spätzle mit Pilzrahm

Name: Spätzle mit Pilzrahm
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Butterschmalz; 1/4 TL getrockneter Thymian; 4 EL Sahne; 200 g Spätzle (aus dem Kühlregal); Salz; Pfeffer

Schmeckt nach Herbst, Wald und Geborgenheit.

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

unter 30 min

490 kcal

leicht

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Zutaten

200 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
1 EL Butterschmalz
1/4 TL getrockneter Thymian
4 EL Sahne
200 g Spätzle (aus dem Kühlregal)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Champignons putzen, trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein schneiden.
1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin 1 Min. glasig anbraten. Pilze und Thymian dazugeben, 2 Min. mitbraten. Mit der Sahne ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 4-5 Min. köcheln lassen.
Inzwischen in einer zweiten Pfanne das übrige Butterschmalz erhitzen und die Spätzle darin unter Rühren 2-3 Min. braten. Die Petersilie unter die Pilzsauce rühren und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Spätzle anrichten.