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Spätzle mit Pilzrahm

Name: Spätzle mit Pilzrahm
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; 1 EL Butterschmalz; 1/4 TL getrockneter Thymian; 4 EL Sahne; 200 g Spätzle (aus dem Kühlregal); Salz; Pfeffer

Schmeckt nach Herbst, Wald und Geborgenheit.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

490 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Champignons
1	kleine Zwiebel
1/2 Bund	Petersilie
1 EL	Butterschmalz
1/4 TL	getrockneter Thymian
4 EL	Sahne
200 g	Spätzle (aus dem Kühlregal)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenpapier, Schneidebrett, Küchenmesser, 2 Pfannen (eine mit Deckel), Kochlöffel

200 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie

Küchenpapier, Schneidebrett, Küchenmesser

Die Champignons putzen, trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein schneiden.

1/2 EL Butterschmalz, 1/4 TL getrockneter Thymian, 4 EL Sahne

Pfanne mit Deckel, Kochlöffel

1/2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin 1 Min. glasig anbraten. Pilze und Thymian dazugeben, 2 Min. mitbraten. Mit der Sahne ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 4-5 Min. köcheln lassen.

1/2 EL Butterschmalz, 200 g Spätzle

Pfanne, Kochlöffel

Inzwischen in einer zweiten Pfanne das übrige Butterschmalz erhitzen und die Spätzle darin unter Rühren 2-3 Min. braten.