Rezept Spaghetti alla Bolognese

Name: Spaghetti alla Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Möhre; 1 Stange Staudensellerie; 2 EL Butter; 350 g gemischtes Hackfleisch; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 200 ml Fleischbrühe; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz; Pfeffer; 400 g Spaghetti; 80 g geriebener Parmesan

Die Mutter aller Pastagerichte kann auch zum tausendsten Mal auf den Tisch kommen und alle werden begeistert sein.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

mehr als 90 min

755 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN. + 1 STD. SCHMOREN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN. + 1 STD. SCHMOREN

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
1 Stange Staudensellerie
2 EL Butter
350 g gemischtes Hackfleisch
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
200 ml Fleischbrühe
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz
Pfeffer
400 g Spaghetti
80 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen, Sellerie waschen. Alles klein würfeln und in der Butter andünsten. Hackfleisch zugeben und unter Rühren in 5 Min. krümelig braten. Tomaten, Brühe und Kräuter zufügen. Alles aufkochen, salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze zugedeckt 1 Std. schmoren. Ab und zu umrühren.
Ca. 20 Min. vor dem Servieren reichlich Salzwasser aufkochen. Spaghetti darin nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und mit dem Ragout anrichten. Mit Parmesan bestreut servieren.