Rezept Spaghetti mit Thymian

Name: Spaghetti mit Thymian
Prep time: 20 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; 1 Bio-Zitrone; 2 EL Thymianblättchen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 g Spaghetti; 75 g frisch geriebener Parmesan

Frischer Thymian kommt in hellen Saucen besonders gut zur Geltung. Und zu Pasta schmeckt er besonders fein.

Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh

Rezeptinfos

unter 30 min

625 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

100 g weiche Butter
1 Bio-Zitrone
2 EL Thymianblättchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Spaghetti
75 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Zitrone waschen und trocknen. 1 EL Schale abreiben, den Saft auspressen. Schale und Saft unter die Butter rühren. Thymian hacken und untermischen. Die Butter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, dabei 1 Tasse Kochwasser auffangen. Unter die Butter rühren, dann die abgetropften Spaghetti unterheben. Auf Teller verteilen und mit dem Parmesan servieren.