Zutaten

Salz

Olivenöl

500 g Spaghetti

500 g Kirschtomaten

2 Bund Frühlingszwiebeln

600 g Rotwildfilet

3 EL Butter

Pfeffer

edelsüßes Paprikapulver

Chilipulver

250 g Sahne

50 g Parmesan

Rezept Spaghetti mit Rotwildfilet

Name: Spaghetti mit Rotwildfilet
Prep time: 20 min
Ingredients: Salz; Olivenöl; 500 g Spaghetti; 500 g Kirschtomaten; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 600 g Rotwildfilet; 3 EL Butter; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; Chilipulver; 250 g Sahne; 50 g Parmesan

Hier kommt Pep für Pasta – nicht mit Pesto, sondern mit feinem Wildfilet!

Klaus Einwanger

Rezeptinfos

unter 30 min

970 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und 1 Schuss Olivenöl hinzufügen. Die Spaghetti dazugeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Inzwischen die Tomaten waschen und vierteln, die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Filet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz kräftig anbraten, anschließend auf mittlere Hitze stellen. Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Die Sahne unterrühren und kurz auf-kochen lassen.
Die Spaghetti in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Fleisch und Sauce darauf anrichten. Den Parmesan darüberhobeln.