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Spaghetti mit Rotwildfilet

Name: Spaghetti mit Rotwildfilet
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Salz; Olivenöl; 500 g Spaghetti; 500 g Kirschtomaten; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 600 g Rotwildfilet; 3 EL Butter; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; Chilipulver; 250 g Sahne; 50 g Parmesan

Hier kommt Pep für Pasta – nicht mit Pesto, sondern mit feinem Wildfilet!

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

970 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	Salz
	Olivenöl
500 g	Spaghetti
500 g	Kirschtomaten
2 Bund	Frühlingszwiebeln
600 g	Rotwildfilet
3 EL	Butter
	Pfeffer
	edelsüßes Paprikapulver
	Chilipulver
250 g	Sahne
50 g	Parmesan

Zubereitung

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und 1 Schuss Olivenöl hinzufügen. Die Spaghetti dazugeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Inzwischen die Tomaten waschen und vierteln, die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Filet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz kräftig anbraten, anschließend auf mittlere Hitze stellen. Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen. Die Sahne unterrühren und kurz auf-kochen lassen.