Rezept Spaghetti-Torte

Name: Spaghetti-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 500 g Wirsing; 4 EL Butter; 30 g Mehl; 300 g Sahne; schwarzer Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 300 g geräucherte Putenbrust am Stück; 4 Eier; 3 EL Paniermehl; Fett für die Form

Ein raffiniertes Gericht, das es mit einer Wirsing-Putenbrust-Füllung richtig in sich hat. Sieht toll aus und schmeckt einfach köstlich!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

12 Stücke

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Zutaten

Portionsgröße: 12 Stücke

400 g Spaghetti
Salz
500 g Wirsing
4 EL Butter
30 g Mehl
300 g Sahne
schwarzer Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
300 g geräucherte Putenbrust am Stück
4 Eier
3 EL Paniermehl
Fett für die Form

Zubereitung

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spaghetti abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen. Kohl mit 4-5 EL Wasser dazugeben und zugedeckt andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Sahne ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden. Eier in den Wirsing rühren. Putenbrustwürfel unterheben.
Eine gut schließende Springform (28 cm Ø) fetten. Spaghetti auf den Boden und innen an den Formrand legen. Wirsingmasse einfüllen. Paniermehl darauf streuen. Mit der restlichen Butter in Flöckchen belegen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 1 Std. backen.