Rezept Spinatsalat mit Ingwer

Name: Spinatsalat mit Ingwer
Ingredients: 500 g Blattspinat; Salz; 1 Möhre; 1 Stück frischer Ingwer (3 cm); 1 EL heller Reisessig; 1 EL helle Sojasauce; 1 Prise Zucker; 1 EL Sesamöl

Wenn Sie diesen Salat nur für 1 oder 2 Personen zubereiten, können Sie den Spinat in der Pfanne dünsten, direkt aus dem Waschwasser tropfnass in die Pfanne geben.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Blattspinat
Salz
1 Möhre
1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
1 EL heller Reisessig
1 EL helle Sojasauce
1 Prise Zucker
1 EL Sesamöl
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Zubereitung

Den Spinat verlesen und sehr gründlich in kaltem Wasser waschen. In kochendem Salzwasser etwa 1 Min. blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
Die Möhre schälen, putzen und grob raspeln. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Mit dem Essig, der Sojasauce, Salz und dem Zucker mischen. Spinat und Möhre untermengen. Salat mit Sesamöl beträufeln und servieren.