Rezept Strammer Küsten-Maxe

Name: Strammer Küsten-Maxe
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 Scheiben Körnerbrot (je 1 cm dick); 30 g Butter; 2 Eier; 4 dünne Scheiben Räucherschinken; 50 g Nordsee-Krabben; Salz; schwarzer Pfeffer (grob)

Typisch Norddeutsch. Denn hier kommen die kleinen Krabben stets ganz fangfrisch auf den Tisch. Statt Räucherschinken können Sie auch Räucherlachs verwenden.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

unter 30 min

386 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

Mehr Varianten Strammer Max gibt es hier

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

2 Scheiben Körnerbrot (je 1 cm dick)
30 g Butter
2 Eier
4 dünne Scheiben Räucherschinken
50 g Nordsee-Krabben
Salz
schwarzer Pfeffer (grob)

Zubereitung

Die Brotscheiben nicht zu dunkel toasten.
Inzwischen die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen und vom Herd ziehen. Die Eier aufschlagen und in die heiße Butter gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. Spiegeleier braten.
Die Brote mit je 1 Schinkenscheibe und 1 Ei belegen. Die Krabben darüberstreuen. Mit Salz und grobem Pfeffer bestreuen und servieren.