Zutaten

500 g Brokkoli

Salz

200 g frische Shiitake-Pilze (ersatzweise Austernpilze)

1 Stück Ingwer (2 cm)

2 Knoblauchzehen

2 TL Speisestärke

2 EL Zucker

3 EL Tomatenketchup

4 EL Sojasauce

3 EL Reisessig

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

Rezept Süß-saurer Brokkoli

Name: Süß-saurer Brokkoli
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g Brokkoli; Salz; 200 g frische Shiitake-Pilze (ersatzweise Austernpilze); 1 Stück Ingwer (2 cm); 2 Knoblauchzehen; 2 TL Speisestärke; 2 EL Zucker; 3 EL Tomatenketchup; 4 EL Sojasauce; 3 EL Reisessig; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

290 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Brokkoli
Salz
200 g frische Shiitake-Pilze (ersatzweise Austernpilze)
1 Stück Ingwer (2 cm)
2 Knoblauchzehen
2 TL Speisestärke
2 EL Zucker
3 EL Tomatenketchup
4 EL Sojasauce
3 EL Reisessig
3 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. 150 ml Kochwasser abmessen.
Pilze mit Küchenpapier abwischen, ohne Stiele in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Speisestärke mit Brokkoliwasser, Zucker, Ketchup, Sojasauce und Essig verrühren.
Öl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Pilze darin unter Rühren 4 Min. braten. Brokkoli 2 Min. mitbraten. Die Sauce angießen und zum Kochen bringen. Das Gemüse salzen und pfeffern.