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Tagliatelle mit Chilispinat

Name: Tagliatelle mit Chilispinat
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 g Blattspinat; 2 rote Chilischoten; 2 Frühlingszwiebeln; 400 g Tagliatelle; Salz; 2 EL Butter; 1 TL Zucker; 100 g Sahne

Belebend durch Chilischoten und gesund durch Spinat. Da ist ein wenig Sahne schon erlaubt.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

510 kcal pro Portion

Menge	Zutat
500 g	Blattspinat
2	rote Chilischoten
2	Frühlingszwiebeln
400 g	Tagliatelle
	Salz
2 EL	Butter
1 TL	Zucker
100 g	Sahne

Zubereitung

Den Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen und grob schneiden. Die Chilis waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in etwa 4 cm lange Stücke, diese in feine Streifen schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen.

Inzwischen Butter zerlassen, den Zucker einrühren und schmelzen. Zwiebelstreifen und Chiliringe darin 1-2 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren andünsten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Sahne angießen, salzen und Sauce offen kurz köcheln lassen. Nudeln mit der Sauce mischen.