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Thai-Ente

Name: Thai-Ente
Prep time: 25 min
Cook time: 240 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 4 Entenkeulen; 1/2 Bund Koriandergrün; 6 Knoblauchzehen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; 1 Dose Kokosmilch (400 g); 1 EL rote Currypaste; 150 g Cocktailtomaten; 1 Bund Basilikum; 2 EL Limettensaft

Ein Klassiker, der auch Ihren Gästen schmecken wird. Scharf gewürzt kommen die Entenkeulen auf den Tisch und schmecken mit Reis einfach göttlich!

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Aufwand

265 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 PERSONEN

720 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Entenkeulen
	1/2 Bund Koriandergrün
6	Knoblauchzehen
3 EL	Sojasauce
2 EL	Honig
	Salz
	Pfeffer
1 Dose	Kokosmilch (400 g)
1 EL	rote Currypaste
150 g	Cocktailtomaten
1 Bund	Basilikum
2 EL	Limettensaft

Zubereitung

Entenkeulen mit einem Messer und der Geflügelschere halbieren oder dritteln. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer im Blitzhacker fein zerkleinern, Entenstücke damit einreiben. 2-3 Std. ziehen lassen.

Schmortopf oder Wok erhitzen, Entenstücke darin rundherum gut anbraten. Kokosmilch mit Currypaste zugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 1 Std. schmoren.