Rezept Thai-Ente

Name: Thai-Ente
Prep time: 25 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 4 Entenkeulen; 1/2 Bund Koriandergrün; 6 Knoblauchzehen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; 1 Dose Kokosmilch (400 g); 1 EL rote Currypaste; 150 g Cocktailtomaten; 1 Bund Basilikum; 2 EL Limettensaft

Ein Klassiker, der auch Ihren Gästen schmecken wird. Scharf gewürzt kommen die Entenkeulen auf den Tisch und schmecken mit Reis einfach göttlich!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

720 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

4 Entenkeulen
1/2 Bund Koriandergrün
6 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
1 Dose Kokosmilch (400 g)
1 EL rote Currypaste
150 g Cocktailtomaten
1 Bund Basilikum
2 EL Limettensaft

Zubereitung

Entenkeulen mit einem Messer und der Geflügelschere halbieren oder dritteln. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer im Blitzhacker fein zerkleinern, Entenstücke damit einreiben. 2-3 Std. ziehen lassen.
Schmortopf oder Wok erhitzen, Entenstücke darin rundherum gut anbraten. Kokosmilch mit Currypaste zugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 1 Std. schmoren.
Tomaten waschen und halbieren. Basilikum etwas kleiner zupfen. Beides unter die Sauce mischen und erwärmen, mit Salz und Limettensaft abschmecken.