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Thunfischfladen

Name: Thunfischfladen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 400 g Mehl; ¼ Würfel Hefe (10 g); 1 TL Salz; 200 g Kirschtomaten; 4 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 Stängel Rosmarin; 2 Dosen Thunfisch in Öl (je 180 g); 2 TL grobes Salz; 2 EL Olivenöl; ½ Bund Rucola; Mehl zum Kneten und Ausrollen; Olivenöl für das Backblech

Ein bisschen Planung ist von Ihnen gefragt, um diese ausgefallenen Fladen zu machen. Aber sie gelingen ganz leicht und schmecken wunderbar würzig.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

630 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Mehl
	¼ Würfel Hefe (10 g)
1 TL	Salz
200 g	Kirschtomaten
4	Schalotten
2	Knoblauchzehen
1	Stängel Rosmarin
2	Dosen Thunfisch in Öl (je 180 g)
2 TL	grobes Salz
2 EL	Olivenöl
	½ Bund Rucola
	Mehl zum Kneten und Ausrollen
	Olivenöl für das Backblech

Zubereitung

Mehl mit Hefe, Salz und 300 ml kaltem Wasser verrühren. Den Teig gut kneten und im Kühlschrank 8 Std. gehen lassen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Min. bei Raumtemperatur gehen lassen. Inzwischen die Tomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und hacken. Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Thunfisch abtropfen lassen. Ofen auf 240° vorheizen. Den Teig durchkneten und in vier Stücke teilen, diese zu Fladen von 20 cm Ø ausrollen, einen Rand formen. Fladen auf ein geöltes Blech legen. Zutaten darauf verteilen, mit Salz bestreuen und mit Öl beträufeln.