Zutaten

10 Knoblauchzehen

10 Vogelaugenchilis

1 Korianderwurzel

1 EL Öl

1 EL helle Sojasauce

2 EL Tomatenketchup

1 kg frische Tintenfische (ca. 4 Stück oder kleine Kraken)

Limette zum Servieren

Rezept Tintenfische vom Grill (Pla Mük Yang)

Name: Tintenfische vom Grill (Pla Mük Yang)
Prep time: 20 min
Ingredients: 10 Knoblauchzehen; 10 Vogelaugenchilis; 1 Korianderwurzel; 1 EL Öl; 1 EL helle Sojasauce; 2 EL Tomatenketchup; 1 kg frische Tintenfische (ca. 4 Stück oder kleine Kraken); Limette zum Servieren

Die Tintenfische sind ruckzuck gegrillt und durch die Marinade schön würzig und aromatisch. Dazu passt ein scharfer Asia-Dip.

Michael Wissing

Rezeptinfos

30 bis 60 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

10 Knoblauchzehen
10 Vogelaugenchilis
1 Korianderwurzel
1 EL Öl
1 EL helle Sojasauce
2 EL Tomatenketchup
1 kg frische Tintenfische (ca. 4 Stück oder kleine Kraken)
Limette zum Servieren

Zubereitung

Den Knoblauch schälen, die Chilis waschen und putzen. Die Korianderwurzel waschen. Knoblauch, Chili und die Wurzel im Mörser gut stampfen. Danach das Öl, die Sojasauce und das Ketchup zugeben und gut mischen.
Die Tintenfische waschen und trocken tupfen. Mit der Marinade in eine Schüssel geben und gut einreiben. Zugedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank marinieren.
Tintenfische bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden je nach Größe 8-10 Min. goldbraun grillen.
Auf ein Brett legen, in feine Streifen schneiden und mit Limette und dem scharfen Dip servieren.