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Tomatenreis

Name: Tomatenreis
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 400 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm); 2 EL Ghee; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 2 getrocknete Chilischoten; 2 Lorbeerblätter; 150 g stückige Tomaten (aus der Dose); 1 TL Tomatenmark (nach Belieben); Salz

Dieser Tomatenreis ist dezent mit Ingwer, Kreuzkümmel und Chili gewürzt. Er passt gut zu indischen und orientalischen Fleisch- oder Gemüsegerichten sowie zu Fisch.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

410 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Basmatireis
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 Stück	frischer Ingwer (ca. 1 cm)
2 EL	Ghee
1 TL	Kreuzkümmelsamen
2	getrocknete Chilischoten
2	Lorbeerblätter
150 g	stückige Tomaten (aus der Dose)
1 TL	Tomatenmark (nach Belieben)
	Salz

Zubereitung

Reis 30 Min. in Wasser einweichen. In ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Das Ghee in einem Topf erhitzen, darin die Gewürze 1 Min. anrösten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und hellbraun anbraten. Den Reis, Tomaten und nach Belieben Tomatenmark dazugeben und unter Rühren 5 Min. braten. 3/4 l Wasser zugeben, salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze in 25 Min. garen. Heiß servieren.