Zutaten

2 Zwiebeln

2 EL Olivenöl

300 g TK-Spinat

100 g Gorgonzola oder anderer Edelpilzkäse

Salz

Pfeffer aus der Mühle

500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)

4 EL Pinienkerne

Rezept Tortellini mit Spinat-Käse-Sauce

Name: Tortellini mit Spinat-Käse-Sauce
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 300 g TK-Spinat; 100 g Gorgonzola oder anderer Edelpilzkäse; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal); 4 EL Pinienkerne

Zum Dahinschmelzen: Gefüllte Tortellini aus dem Kühlregal werden gekrönt mit einer Sauce aus Spinat und kräftigem Gorgonzola.

Thorsten Suedfels

Rezeptinfos

490 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
300 g TK-Spinat
100 g Gorgonzola oder anderer Edelpilzkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
4 EL Pinienkerne

Zubereitung

Reichlich Wasser für die Tortellini zum Kochen bringen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den gefrorenen Rahmspinat dazugeben, unter Rühren auftauen und einmal aufkochen lassen. Den Gorgonzola grob würfeln und darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Nudelwasser salzen und die Tortellini darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Die Tortellini mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Die Spinat-Käse-Sauce und die Pinienkerne darübergeben.