Tramezzini mit Spitzkohl und Thunfischcreme

Name: Tramezzini mit Spitzkohl und Thunfischcreme
Prep time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 140 g Abtropfgewicht); 150 g Spitzkohl (ersatzweise junger Weißkohl); Salz; Pfeffer; ½ Bund Petersilie; 50 g Mascarpone; 50 g Mayonnaise (aus dem Glas); 1 EL kleine Kapern; 1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft; 8 Scheiben Sandwichbrot; 4 kleine Salatblätter (z. B. Kopfsalat oder Novita)

Ob in der Mittagspause oder unter blauem Himmel - die weichen Weißbrot-Sandwiches alla italiana schmecken immer und machen fit für den Rest des Tages.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

440 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 140 g Abtropfgewicht)
150 g	Spitzkohl (ersatzweise junger Weißkohl)
	Salz
	Pfeffer
	½ Bund Petersilie
50 g	Mascarpone
50 g	Mayonnaise (aus dem Glas)
1 EL	kleine Kapern
	1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft
8 Scheiben	Sandwichbrot
4	kleine Salatblätter (z. B. Kopfsalat oder Novita)

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Spitzkohl waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen und trocknen, die Blättchen fein hacken.

Mascarpone und Mayonnaise verrühren. Thunfisch, Spitzkohl, Petersilie, Kapern und Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brote entrinden. Salat waschen, trocknen und die Mittelrippen flach schneiden. 4 Brotscheiben mit je 1 Salatblatt belegen. Thunfischmischung darauf verteilen und verstreichen.