Rezept Tramezzini mit Spitzkohl und Thunfischcreme

Name: Tramezzini mit Spitzkohl und Thunfischcreme
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 140 g Abtropfgewicht); 150 g Spitzkohl (ersatzweise junger Weißkohl); Salz; Pfeffer; ½ Bund Petersilie; 50 g Mascarpone; 50 g Mayonnaise (aus dem Glas); 1 EL kleine Kapern; 1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft; 8 Scheiben Sandwichbrot; 4 kleine Salatblätter (z. B. Kopfsalat oder Novita)

Ob in der Mittagspause oder unter blauem Himmel - die weichen Weißbrot-Sandwiches alla italiana schmecken immer und machen fit für den Rest des Tages.

Jörn Rynio

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

440 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Tramezzini Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je 140 g Abtropfgewicht)
150 g Spitzkohl (ersatzweise junger Weißkohl)
Salz
Pfeffer
½ Bund Petersilie
50 g Mascarpone
50 g Mayonnaise (aus dem Glas)
1 EL kleine Kapern
1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft
8 Scheiben Sandwichbrot
4 kleine Salatblätter (z. B. Kopfsalat oder Novita)

Zubereitung

Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Spitzkohl waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen und trocknen, die Blättchen fein hacken.
Mascarpone und Mayonnaise verrühren. Thunfisch, Spitzkohl, Petersilie, Kapern und Zitronensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brote entrinden. Salat waschen, trocknen und die Mittelrippen flach schneiden. 4 Brotscheiben mit je 1 Salatblatt belegen. Thunfischmischung darauf verteilen und verstreichen.
Übrige Scheiben daraufsetzen, die Sandwiches mit einem Messer diagonal halbieren.