Rezept Überbackener Spinat

Name: Überbackener Spinat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 100 g Sahne; 100 ml Milch; 2 Knoblauchzehen; frisch geriebene Muskatnuss; 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 3 EL Öl; 100 g Gorgonzola

Der herzaft-würzige überbackene Spinat ist eine tolle Beilage zu gebratenem Fisch oder Fleisch. Oder solo mit Pellkartoffeln.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1 kg Blattspinat
100 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Sahne
100 ml Milch
2 Knoblauchzehen
frisch geriebene Muskatnuss
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
100 g Gorgonzola

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Spinat putzen, waschen und grob zerzupfen. Frischkäse, Sahne und Milch pürieren. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Muskat, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Spinat darin portionsweise unter Rühren zusammenfallen lassen, salzen, pfeffern, herausnehmen. Spinat in eine Auflaufform geben, Sahnemischung darübergießen. Gorgonzola in Stücken darauf verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20 Min. überbacken.