Zutaten

250 g Mehl (Typ 450 oder 550)

½ TL Salz

150 g kalte vegane Margarine

vegane Margarine für die Form

Mehl für die Form

Rezept Veganer Quicheteig

Name: Veganer Quicheteig
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 250 g Mehl (Typ 450 oder 550); ½ TL Salz; 150 g kalte vegane Margarine; vegane Margarine für die Form; Mehl für die Form

Die Quicheteig ist die ideale Grundlage für vegane Quiches. Füllen oder belegen Sie ihn je nach Rezept.

Thorsten Suedfels

Rezeptinfos

60 bis 90 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Quicheform von 28 cm Ø (14 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Quicheform von 28 cm Ø (14 Stücke)

250 g Mehl (Typ 450 oder 550)
½ TL Salz
150 g kalte vegane Margarine
vegane Margarine für die Form
Mehl für die Form

Zubereitung

Mehl, Salz, kalte Margarine und 3 EL kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts oder den Händen verkneten.
Die Quicheform mit Margarine einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Überschüssiges Mehl entfernen.
Den Teig etwas größer als die Form ausrollen, in die Form legen und überstehende Ränder mit einem Messer abschneiden.
Die Form mit Klarsichtfolie abdecken. Den Teig im Kühlschrank 30 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
Dann den Quicheteig mit einer Gabel mehrmals einstechen und je nach Rezept herzhaft füllen oder belegen.