Rezept Vegetarische Teewurst
Michael Brauner
blattli
Rezeptinfos
unter 30 min
leicht
Portionsgröße
FÜR 300 G AUFSTRICH
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 300 G AUFSTRICH
- 250 ml Tomatensaft
- 100 g rote Linsen
- 1 kleine gelbe Paprika
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Basilikum
Zubereitung
- Tomatensaft aufkochen lassen. Linsen dazugeben und bei schwacher Hitze 5-10 Min. köcheln lassen, dann pürieren.
- Paprika waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. In der Küchenmaschine fein raspeln. Paprikaraspel unter die Linsenmasse rühren und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Paste in ein sauber ausgespültes Schraubdeckelglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich etwa 5 Tage.
Kommentare zum Rezept
schmeckt super!
Danke.
Hab Linsen in meiner übriggebliebene Tomatensuppe gekocht, frische rote Paprika dazu - es war wirklich sehr lecker auf Dinkel-Vollkorntoast! Knoblauch konnte ich mir natürlich nicht verkneifen, das Gericht verlangt förmlich danach.
Auch als Pastasauce gut
Dieser Aufstrich sieht zwar etwas aus wie Teewurst, schmecken tut er aber nicht danach, was in meinem Fall eher positiv zu werten ist. Als Pastasauce kann man den Aufstrich auch gut verwenden, gegebenenfalls etwas verdünnen.