Rezept Weißbrot mit Olivenöl

Name: Weißbrot mit Olivenöl
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Backpulver; ¼ TL Salz; ½ Würfel Hefe (20 g); 200 ml Wasser; 1 TL Zucker; 100 ml Olivenöl; 1 TL grobes Meersalz; Butter für die Form

Ein wahrer Alltagsallrounder ist dieses Weißbrot - egal ob zum Frühstück oder Abendessen, diese mediterrane Spezialität schmeckt zu vielen Gelegenheiten.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kastenform (25 cm lang)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kastenform (25 cm lang)

300 g Weizenmehl Type 550
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
½ Würfel Hefe (20 g)
200 ml Wasser
1 TL Zucker
100 ml Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
Butter für die Form

Zubereitung

Backform einfetten und warm stellen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Hefe zerbröckeln und mit Wasser und Zucker verrühren. Hefewasser und Öl mit dem Mehl kräftig schlagen. Teig in die Form füllen und die Teigoberfläche längs etwa 1 cm tief einschneiden. Mit dem grobem Meersalz bestreuen. Den Teig mit Frischhaltefolie und einem angewärmten Küchentuch zudecken.
Den Teig zugedeckt auf der Heizung 15 Min. gehen lassen. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Brot im Ofen (2. Schiene von unten) ca. 35 Min. backen.