Rezept Weißbrot mit Olivenöl

Ein wahrer Alltagsallrounder ist dieses Weißbrot - egal ob zum Frühstück oder Abendessen, diese mediterrane Spezialität schmeckt zu vielen Gelegenheiten.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Kastenform (25 cm lang)

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Schnelle Brote

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 145 kcal

Zutaten

300 g

Weizenmehl Type 550

1 TL

Backpulver

¼ TL Salz

½ Würfel Hefe (20 g)

200 ml

Wasser

1 TL

Zucker

100 ml

Olivenöl

1 TL

grobes Meersalz

Butter für die Form

Zubereitung

1.

Backform einfetten und warm stellen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Hefe zerbröckeln und mit Wasser und Zucker verrühren. Hefewasser und Öl mit dem Mehl kräftig schlagen. Teig in die Form füllen und die Teigoberfläche längs etwa 1 cm tief einschneiden. Mit dem grobem Meersalz bestreuen. Den Teig mit Frischhaltefolie und einem angewärmten Küchentuch zudecken.
2.

Den Teig zugedeckt auf der Heizung 15 Min. gehen lassen. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Brot im Ofen (2. Schiene von unten) ca. 35 Min. backen.

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