Rezept Weißbrot mit Frischkäse

Dieses milde Weißbrot mögen Kinder ganz besonders gerne - wenn Mami selber bäckt, dann schmeckt es eben umso besser.

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.12.2009

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Ein Rezept von GU, am 15.12.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Kastenform (25 cm lang)

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Schnelle Brote

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 100 kcal

Zutaten

300 g

Weizenmehl Type 550

1 TL

Backpulver

½ TL Salz

½ Würfel Hefe (20 g)

1 TL

Zucker

200 ml

lauwarme Buttermilch

200 g

körniger Frischkäse

1 EL

Mohnsamen

Butter für die Form

Zubereitung

1.

Backform einfetten und warm stellen. Mehl in einer angewärmten Schüssel mit Backpulver und Salz mischen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker und Buttermilch verrühren. Flüssigkeit zum Mehl gießen und Teig kräftig schlagen. Mit dem zimmerwarmen körnigen Frischkäse mischen. Den Teig in die Form füllen, die Oberfläche längs 1 cm tief einschneiden.
2.

Teigoberfläche mit den Mohnsamen bestreuen. Den Teig zugedeckt auf der Heizung 15 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Das Brot im Ofen (2. Schiene von unten) ca. 35 Min. backen.

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