Rezept Wurstsalat mit Braten und Käse
Wurstsalate werden, in Süddeutschland, Österreich oder der Schweiz, als Brotzeit serviert - meist aus fein geschnittener Fleischwurst mariniert mit Essigsud.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Tiefe Teller (Suppenteller) kreisförmig mit Bratenaufschnitt auslegen. Darauf überlappend den Käse anordnen, zum Schluss die Schinkenscheiben darauf legen.
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2.
Den Salat waschen, trockenschwenken und in Streifen schneiden. In der Mitte der Teller aufhäufen. Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Zu Ringen aufblättern und über die Salate verteilen.
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3.
Die Essigessenz mit ¼ l Wasser, dem Öl, 1 guten Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Sauce gleichmäßig über den Salat gießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit deftigem Bauernbrot servieren.
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