Zutaten

200 g Bratenaufschnitt (Schweinebraten in dünnen Scheiben)

200 g Emmentaler Käse in dünnen Scheiben

200 g gekochter Schinken, dünn aufgeschnitten

1 kleiner Romanasalat (Salatherz)

2 große Zwiebeln

3 EL helle Essigessenz

4 EL Öl

Zucker

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

2 EL gehackte Petersilie

Rezept Wurstsalat mit Braten und Käse

Name: Wurstsalat mit Braten und Käse
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Bratenaufschnitt (Schweinebraten in dünnen Scheiben); 200 g Emmentaler Käse in dünnen Scheiben; 200 g gekochter Schinken, dünn aufgeschnitten; 1 kleiner Romanasalat (Salatherz); 2 große Zwiebeln; 3 EL helle Essigessenz; 4 EL Öl; Zucker; Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL gehackte Petersilie

Wurstsalate werden, in Süddeutschland, Österreich oder der Schweiz, als Brotzeit serviert - meist aus fein geschnittener Fleischwurst mariniert mit Essigsud.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

375 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

200 g Bratenaufschnitt (Schweinebraten in dünnen Scheiben)
200 g Emmentaler Käse in dünnen Scheiben
200 g gekochter Schinken, dünn aufgeschnitten
1 kleiner Romanasalat (Salatherz)
2 große Zwiebeln
3 EL helle Essigessenz
4 EL Öl
Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Tiefe Teller (Suppenteller) kreisförmig mit Bratenaufschnitt auslegen. Darauf überlappend den Käse anordnen, zum Schluss die Schinkenscheiben darauf legen.
Den Salat waschen, trockenschwenken und in Streifen schneiden. In der Mitte der Teller aufhäufen. Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Zu Ringen aufblättern und über die Salate verteilen.
Die Essigessenz mit ¼ l Wasser, dem Öl, 1 guten Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Sauce gleichmäßig über den Salat gießen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit deftigem Bauernbrot servieren.