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Fisch

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Lachs-Kresse-Brötchen

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Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter

14

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Forellenfilet mit Kapern-Schalotten-Sauce und Pellkartoffeln

3

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Zitronengras-Spieße mit Lachs und gegrillten Zucchini

1

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Lachscarpaccio mariniert mit Zitronenvinaigrette

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Seeteufel mit Flusskrebskruste und gebratenem Fenchel

3

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Lachsforelle mit Wacholder, Lorbeer und jungem Spinat

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Kabeljau mit groben Senf, Kohlrabi und rotem Zwiebeltempura

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40 Min.

Thunfisch »schwarzweiß« mit Avocado und Sprossen

1

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45 Min.

Gedämpfter Heilbutt mit schwarzem Tee und gebratenem Lauch

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60 Min.

Gekochter Schellfisch mit Senfsauce

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60 Min.

Gebratene Makrele aus dem Essig-Gemüsesud

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760 Min.