Zutaten für JE 20 STÜCK
110 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 1/2 Bund Petersilie | |
| 1 Dose | Thunfisch (in Öl; 185 g) |
| Salz | |
| 1 Msp. | getrocknete Chilischote |
| 450 g | TK-Blätterteig (10 Scheiben) |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Milch |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen hacken.
Schritt 2 von 4
Den Thunfisch durch ein Sieb abtropfen lassen, 2 EL Thunfischöl in einer Pfanne auffangen. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Thunfisch und Paprikawürfel dazugeben und 2 Min. unter Rühren weiterbraten. Petersilie hinzufügen und mit Salz und Chilischote würzig abschmecken. Abkühlen lassen.
Schritt 3 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Blätterteigscheiben nebeneinander bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Halbieren, so dass 20 Rechtecke entstehen. Jeweils auf die vordere Hälfte 1 TL Füllung geben, den Teig darüber klappen und an den Rändern festdrücken. Mit einer Gabel rundherum einkerben. Sie können den Teig auch rund ausschneiden und zu Halbkreisen zusammenklappen.
Schritt 4 von 4
Die Empanadas mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Eigelb und Milch verrühren und die Oberfläche damit bestreichen. Im Ofen (Mitte) in etwa 25 Min. goldbraun backen.
