Birnen-Möhren-Frischkäse

1/2 süße Birne (z. B. Williams), 1 kleine Möhre, 1 TL Zitronensaft, 125 g Doppelrahm-Frischkäse, 1 TL fein gehackter Thymian, Salz, weißer Pfeffer

Das Kerngehäuse der Birne ausstechen. Die Möhre putzen. Beides dünn schälen und fein raspeln. Die Raspel mit Zitronensaft beträufeln und mischen. Den Frischkäse mit 1/2 TL Thymian, etwas Salz und wenig Pfeffer verrühren. Die Birnen- und Möhrenraspel unterheben. Den Frischkäse in ein Schälchen füllen und mit 1/2 TL Thymian bestreuen. Mit Knäcke- oder Mischbrot servieren.