Rosmarin-Panna-cotta

5 Rosmarinzweige, 500 g Sahne, 50 g Zucker, 1 Vanilleschote, 2 Blätter weiße Gelatine, 100 g Beeren zur Dekoration, Puderzucker zum Bestäuben, 4 Glas- oder Porzellanförmchen

Die Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln. Sahne, Zucker und Rosmarin in einem Topf langsam erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Schote zur Sahne geben. 10 Min. leicht köcheln. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topf vom Herd ziehen und die Vanilleschote herausnehmen. Die Gelatine etwas ausdrücken, zur Sahne geben und unter Rühren auflösen. Die Panna cotta in vier kalt ausgespülte Förmchen füllen und 4 Std. oder über Nacht kühl stellen. Die Creme in Schälchen servieren oder auf vier Teller stürzen. Die Früchte waschen und trocken tupfen. An das Dessert legen und mit Puderzucker bestäuben.