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Herztorte

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Kategorien: Backen, Für Kinder, Kinderfeste, Muttertag, Ohne Alkohol, Torten, Valentinstag
Diese Herztorte aus Biskuit und fruchtiger Creme ist eine ganz besondere Liebeserklärung an die lieben Kleinen – oder auch mal zum Muttertag?
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Herztorte
 
 
 
6 Eier (L), 100 g Butter, 150 g + 5 EL Zucker, 150 g Mehl, 200 g Sahne, 250 g Erdbeeren, 2 EL frisch gepresster Limettensaft, 300 g Doppelrahmfrischkäse, Fett für die Form
Schritt 1
Backofen auf 180° vorheizen. Die Form einfetten. Eier trennen. Butter schmelzen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und 150 g Zucker mit dem Handrührgerät dick-schaumig rühren. Die Butter unterrühren. Mehl und Eischnee dazugeben und nur kurz unterheben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 35 Min. backen. In der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und mit einem langen Messer quer halbieren.
Schritt 2
Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren waschen und putzen, mit 2 EL Zucker und Limettensaft pürieren. Ein Drittel davon mit Frischkäse und 3 EL Zucker verrühren, die Sahne untermischen. Etwa 3 EL von dem übrigen Püree beiseitestellen. Die untere Tortenbodenhälfte mit restlichem Erdbeerpüree bestreichen, die obere Hälfte daraufsetzen. Die Torte rundherum mit Frischkäsecreme bestreichen.
Schritt 3
Übriges Püree tröpfchenweise auf der Torte verteilen. Nach Belieben mit einem Holzstäbchen mit der Creme vermischen, sodass ein Muster entsteht. Bis zum Servieren kühl stellen.
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Rezept Steckbrief

Herztorte

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 1 Herzform von ca. 1 l Inhalt (12 Stücke)
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
380 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Valentinstag, Kinderfeste, Muttertag
Art der Zubereitung
Backen
Gerichttyp
Torten
Verschiedenes
Für Kinder, Ohne Alkohol
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Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Backen für Kinder".
8,99 €
Buch info
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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