Himbeer-Schokotorte

2 Eier, 125 g Zucker, 100 ml Öl, 100 ml Orangensaft, 150 g Mehl, 2 EL Kakaopulver, ½ Pck. Backpulver, 2 Gläser Himbeeren (à 120 g Abtropfgewicht), 2 EL Zucker, 2 Pck. Tortenguss rot, 600 g Sahne, 3 Pck. Sahnesteif, 120 g Kakaogetränkepulver, 150 g Himbeeren

Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept (siehe Rezepte-Tipp) in 20-25 Min. einen Boden backen. Abkühlen lassen. Tortenring um den Boden stellen. Himbeeren abgießen, dabei ½ l Saft auffangen. Aus Saft, Zucker und Tortenguss einen Guss zubereiten. Himbeeren unterheben, auf den Boden geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Das Kakaogetränkepulver einrieseln lassen. Die Schokosahne auf den Beeren verstreichen. Himbeeren verlesen und die Torte damit verzieren.

Hier entlang zum Grundteig: Wunderteig-Rezept