Zutaten

2 Eier

125 g Zucker

100 ml Öl

100 ml Orangensaft

150 g Mehl

1 EL Kakaopulver

1/2 Pck. Backpulver

2 Gläser Himbeeren (à 120 g Abtropfgewicht)

2 EL Zucker

2 Pck. roter Tortenguss

400 g Sahne

1 Pck. Vanillezucker

2 Pck. Sahnesteif

2 EL gemahlener Mohn

100 g frische Himbeeren

Butter für die Form

Tortenring

Rezept Himbeer-Mohntorte

Name: Himbeer-Mohntorte
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Orangensaft; 150 g Mehl; 1 EL Kakaopulver; 1/2 Pck. Backpulver; 2 Gläser Himbeeren (à 120 g Abtropfgewicht); 2 EL Zucker; 2 Pck. roter Tortenguss; 400 g Sahne; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Pck. Sahnesteif; 2 EL gemahlener Mohn; 100 g frische Himbeeren; Butter für die Form; Tortenring

Unsere Himbeer-Mohntorte ist nicht nur ein richtiger Hingucker. Sie schmeckt auch noch herrlich aromatisch.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

245 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)

2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Orangensaft
150 g Mehl
1 EL Kakaopulver
1/2 Pck. Backpulver
2 Gläser Himbeeren (à 120 g Abtropfgewicht)
2 EL Zucker
2 Pck. roter Tortenguss
400 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
2 EL gemahlener Mohn
100 g frische Himbeeren
Butter für die Form
Tortenring

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Boden der Form einfetten. Eier und 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft unterrühren. Mehl mit Kakao- und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Den Teig in die Form geben. Den Kuchen im Ofen (unten) 20 – 25 Min. backen. Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Den abgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Kuchen legen. Die Himbeeren abtropfen lassen. 450 ml Saft abmessen (eventuell mit Wasser auffüllen). Himbeersaft, 2 EL Zucker und Tortenguss verrühren, nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die abgetropften Himbeeren vorsichtig untermischen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank in ca. 30 Min. fest werden lassen.
Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Mohn untermischen, die Sahne auf den Kuchen streichen. Frische Himbeeren waschen, trocken tupfen, auf der Sahne verteilen. Die Torte bis zum Servieren oder über Nacht kühl stellen.

Probieren Sie auch das Himbeertorten Rezept aus dem GU Kochbuch "Obstkuchen". Keine Lust auf Himbeeren? Dann stöbern Sie in unseren zahlreichen Obsktuchen-Rezepten und backen Sie mit Früchten der Saison.