Kirsch-Vanille-Torte

Um die Bezeichnung "feine Sommertorte" zu verdienen dürfte die weiße Masse auf den Kirschen nicht so mächtig sein. Mit dem Cornflakes-Boden bin ich auch nicht besonders gut zurecht gekommen. Er hat furchtbar gebröckelt und zwar dann als ich versuchte das Backpapier unter dem Kuchen zu entfernen als ich ihn mit dem Kuchenretter von Kuchenform auf Tortenplatte hievte. Außerdem bröckelte der Boden beim Schneiden auch ziemlich. Verbesserungsvorschläge wären: Einen Bisquitboden oder Mürbteigboden vorbacken oder wie bei Tim Mälzers Käsekuchen mit Erdbeeren......einen Boden aus zerbröselten Butterkeksen mit Butter. Ist fett, hält aber besser zusammen.

War heute bei lalinea und durfte den Kuchen auch probieren. Ich fand ihn sehr lecker. Ich würde aber auch zu Bisquitboden tendieren und vielleicht nur die Hälfte der Mascarpone Creme nehmen, dann hätte ich nämlich sicher noch ein 2. Stück davon verputzt, aber so war es trotz lecker zu mächtig.

Auch ich bin unzufrieden mit dem Boden, denn er war sehr durgeweicht von den Kirschen und richtig matschig! Ein Transport auf die Kuchenplatte ging gar nicht. Geschmacklich in Ordnung mit den Kirschen und der Quark - Mascarpone Creme, aber optisch nicht annähernd so schön wie auf dem Foto!