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Gebratener Chicorée

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von auchwas am 12.02.09
Kategorien: Beilage, Braten, Für Zwei, Herbst, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Winter
Schmeckt zu Fleisch, aber auch zu Fisch, Kartoffeln & Co. - oder einfach auch nur mal so.
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Rezept
 
 
 
2 Chicorée, 2 EL Butter, 1 1/2 EL Zucker, 3 EL Balsamico bianco, Salz
Schritt 1
Chicorée putzen, die Strünke abschneiden. Die Chicoréeblätter ablösen, abbrausen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2
Butter und Zucker in einer Pfanne bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Chicoréeblätter hineingeben, in 5-6 Min. hellbraun braten.
Schritt 3
3 EL Balsamico bianco darüberträufeln, alles gut vermischen und noch 1-2 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
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auchwas
Gepostet am 12.02.2009 - melden?
Mit Lauchzwiebeln und Persilie

Meine Variante dieses Rezeptes:

Lauchzwiebeln mit Butter und etwas Zucker anbraten und mit dem Balsamiko ablöschen, dann erst den Chicoree  dazu. Mit gutem Olivenöl, Pertesilie und etwas Fleur de Sel abschmecken, tolle Beilage zu  Lachs.

 

Rezept Steckbrief

Gebratener Chicorée

Zutaten
Anzahl Portionen
2
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Winter, Herbst
Art der Zubereitung
Braten
Menüfolge
Beilage
Verschiedenes
Vegetarisch, Ohne Alkohol, Für Zwei
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Kochen für Faule
Dieses Rezept ist aus "Kochen für Faule".
16,99 €
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Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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