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Gesottene Lammschulter mit lauwarmem Bohnensalat und Polentasterz

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Gratiniertes Lammkarree mit Schmorgemüse

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Lachsforelle und Waller im knusprigen Teigmantel auf Kohlrabigemüse

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Wallergröstl mit konfierten Zitronen und Kapern

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Saibling mit Krenkruste auf Brunnenkressepüree

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Warmer Räuchersaibling auf Gurkenremoulade

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Wiener Schnitzel mit steirischem Erdäpfel-Gurken-Salat

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