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Osso Bucco mit Thymian-Tomaten-Sauce und neuen Kartoffeln

6

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Gebratenes Kalbsrückensteak mit Mango, Treviso und Basilikum

6

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Doppeltes Rinderfiletsteak mit Estragonbutter, Kohlrabi und Spargel

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Lauwarmes Rindercarpaccio mit Bohnen und Champignons

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Seeteufel mit Flusskrebskruste und gebratenem Fenchel

3

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Lachsforelle mit Wacholder, Lorbeer und jungem Spinat

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Kabeljau mit groben Senf, Kohlrabi und rotem Zwiebeltempura

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Thunfisch »schwarzweiß« mit Avocado und Sprossen

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Gedämpfter Heilbutt mit schwarzem Tee und gebratenem Lauch

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Truthahn mit Tandoori-Paste und Ananasragoût

1

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Rosa gebratene Lammkeule mit Rosmarin und Orangen

3

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Gefüllte Gans mit Früchtebrot

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