Rezept Tomaten-Nudel-Auflauf

Name: Tomaten-Nudel-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g kurze Nudeln (Fusilli, Penne oder Rigatoni); Salz; 500 g Tomaten; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 Zweige frischer Rosmarin; 125 g Mozzarella; 25 g Butter; 3 Eier; 150 g Crème fraîche; 50 g Parmesan, frisch gerieben; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben

Ein pikanter Auflauf, der sich prima vorbereiten lässt und bei Groß und Klein bestens ankommt.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

60 bis 90 min

505 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

200 g kurze Nudeln (Fusilli, Penne oder Rigatoni)
Salz
500 g Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Zweige frischer Rosmarin
125 g Mozzarella
25 g Butter
3 Eier
150 g Crème fraîche
50 g Parmesan, frisch gerieben
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Backofen auf 180° vorheizen. Stielansätze der Tomaten entfernen, die Tomaten kurz überbrühen, häuten, klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Den Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Mozzarella würfeln.
Eine feuerfeste Form mit etwas Butter fetten. Nudeln, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Mozzarella mischen. Eier mit Crème fraîche und Parmesan verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Unter die Nudelmasse heben.
Die Masse in die Form füllen und mit der übrigen Butter in Flöckchen belegen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 40 Min. backen, bis er gebräunt ist.