Salate

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Rezepte

Klassiker: Kartoffelsalat | Nudelsalat | Obstsalat
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Rezepte aus der Kategorie

Burrito-Schicht-salat

Burrito-Schicht-Salat

Perfekt zum Einpacken und Mitnehmen macht dieser vegane Salat einen Mittags richtig satt.

Bunter Krautsalat

Bunter Krautsalat

Vegan und bunt ist dieser Krautsalat eine leckere Beilage zu veganen Burgern.

Kaktussalat

Kaktusblätter werden in Mexiko Nopales genannt und sind dort eine beliebte Zutat für Salate, Eintöpfe und Suppen.

Bohnensalat mit Tomaten L

Bohnensalat mit Tomaten

Bohnensalat schmeckt auch am nächsten Tag sehr lecker, dann ist er richtig schön durchgezogen. Er ist deshalb ein perfekter Salat für Gäste oder zum Mitnehmen.

Magic Salad

Orangensaft und Paprika machen diesen Salat zu einer absoluten Vitamin-C-Bombe. Sauerkraut tut dank der Milchsäurebakterien der Darmmikrobiota gut. Senf beugt Sodbrennen vor. Und Leindotteröl liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Salat mit Avocado und
Kokosnuss-Bacon

Salat mit Avocado und Kokosnuss-Bacon

Eier und Speck zum Frühstück kann jeder. Wie wär’s dagegen zur Abwechslung mal mit frischem Salat und knusprigem, rauchigem Kokosnuss-Bacon? Statt dem Ei macht die cremige Avocado satt.

Gurkensalat
mit Avocado

Einfacher Gurkensalat mit Avocado

Die Nori-Flocken als Topping enthalten besonders viel Jod – perfekt also für den erhöhten Jodbedarf während der Schwangerschaft.

Kartoffelsalat »Chinatown«

Asiatischer Sweet Chili Kartoffelsalat

Dieser würzige Kartoffelsalat mit asiatischer Note schmeckt besonders gut zu scharf angebratenem Rindfleisch.

Ofen-Süßkartoffeln mit Brokkolisalat und Tofunaise

Ofen-Süßkartoffeln mit Brokkolisalat und Tofunaise

Der Brokkolisalat schmeckt auch solo: für eine fruchtig-süße Note noch 25 g getrocknete Soft-Aprikosen klein würfeln und untermischen.

Kürbissalat mit
getrockneten Tomaten

Kürbissalat mit getrockneten Tomaten

Geröstetes Nori schmeckt würzig und hat keinen überhöhten Jodgehalt. Kürbis, Kerne und Tomaten sorgen für Carotinoide, Feldsalat für Vitamin C und Folsäure.

Antipasti-Panzanella

Antipasti-Panzanella

Schmeckt auch »to go«! Dazu die Zutaten in folgender Reihenfolge von unten nach oben in ein Schraubglas schichten: Tomaten, gebratenes Gemüse, Kapern, Oliven, Kräuter. Das Brot extra einpacken und vor Ort alles mischen.

Süß-scharfer Krautsalat

Süß-scharfer Krautsalat

Dieser Krautsalat kann am Vortag zubereitet werden und zieht dann sehr gut durch. Er hält sich gekühlt mindestens 3 Tage frisch.