Sommergemüse

Wer sich leicht und gesund ernähren möchte oder einfach einen kleinen Snack für zwischendurch braucht, der greift zu bei knackigem Sommergemüse.

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Antipasti-Spieße mit Estragon-Aioli

Die bunten Antipasti-Spieße mit Zucchini, Paprika, Champignons und Grillkäse sind schnell gemacht und schmecken vom Grill genauso gut wie aus dem Ofen!

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Blumenkohlsuppe mit Salbei

Typisch Italien: Hier kommt der gesunde, würzige Salbei besonders gerne zum Einsatz. Ideal in hellen Gerichten, oder wenn's schön aromatisierend sein darf.

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Tomatenreis mit Thymian

Herzhafter Reis mit fruchtigen Tomaten und kräftigen Kräutern. Passt toll zu Fleisch oder solo als leichter Snack.

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Eising Foodphotography

Paprikaschoten mit Sardellen

Das Einfache ist eben doch meist das Beste. Paprika und Knoblauch gehen hier eine innige Beziehung ein, von der vor allem die Esser profitieren.

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Erbsen in Minzbutter

Zarte Erbsen und feine Zuckerschoten passen wunderbar zum Minz-Zitronenaroma.

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Gurkentaler mit Lachs-Apfel-Tatar

Frisch und saftig - dieser leichte Snack passt ausgezeichnet als feines Fingerhäppchen zum Apertif, z. B. einem Glas Prosecco.

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Wraps mit Pestogarnelen

Edel und schnell gemacht sind diese würzigen Wraps. Ideal als Snack zwischendurch.

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Lutterbeck, Barbara

Möhrensnack

Fingerfood, wie es sein soll: Gesund und dennoch eine verlockende Versuchung - im Handumdrehen zubereitet!

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Salatsuppe mit Koriander

Diese Suppe wird kalt serviert und ist sehr erfrischend. Dazu passt kräftiges Roggenbrot.

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Fotostudio L'Eveque

Bohnensalat mit Thunfisch

Der Salat macht satt und die Kidney-Bohnen versorgen Sie mit pflanzlichem Eiweiß.

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Geröstete Salzpaprika

Die gegrillten Paprika schmecken warm und kalt. Durch das Grillen nehmen die Paprika ein rauchiges Aroma an.

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Jörn Rynio

Auberginenstrudel

Mit diesem mediterranen Gemüsestrudel fühlen Sie sich gleich wie im Sommerurlaub. Nicht nur etwas für Schönwettertage!

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Barbara Bonisolli

Marinierte Kräuter-Zucchini

Für die kräuterwürzigen Zucchini können Sie auch gelbe Zucchini oder kleine Auberginenscheiben nehmen, am besten kleine und feste Früchte kaufen.

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Barbara Bonisolli

Mit Auberginencreme gefüllte Tomaten

Eine kalte Köstlichkeit fürs Sommer-Büfett: Kleine Tomaten mit Auberginen-Füllung.

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Barbara Bonisolli

Bratgemüse mit Kartoffel-Mandel-Creme

Herrlich als Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem: Auberginen und Zucchini angebraten und mit einer Kartoffel-Knoblauch-Paste serviert.

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Barbara Bonisolli

Zucchini-Gorgonzola-Creme

Diesenr Dip schmeckt immer fantastisch: einfach pur zu knusprigem Weißbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

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Barbara Bonisolli

Gelbe Zucchinisuppe mit Safran

Eine leichte Suppe mit Kohlrabi und Zucchini wärmt und verwöhnt an kühleren Tagen.

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Barbara Bonisolli

Auberginen-Döner

Den vegetarischen Döner sollte man unbedingt ganz frisch genießen.

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food art factory

Mango-Tomaten-Salat

Eine reife Mango muss auf Fingerdruck nachgeben und intensiv duften, bei Zimmertemperatur reift sie noch etwas nach. Hier als Mango-Caprese besonders empfehlenswert.

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