Rezept Tomatenreis mit Thymian

Name: Tomatenreis mit Thymian
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 200 g Langkornreis; 650 ml heiße Gemüsebrühe; 400 g Tomaten; 6-7 Zweige Thymian; Salz; Cayennepfeffer; Zucker

Herzhafter Reis mit fruchtigen Tomaten und kräftigen Kräutern. Passt toll zu Fleisch oder solo als leichter Snack.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
200 g Langkornreis
650 ml heiße Gemüsebrühe
400 g Tomaten
6-7 Zweige Thymian
Salz
Cayennepfeffer
Zucker
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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe dazugießen und den Reis bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung garen.
Inzwischen die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln, die Stielansätze und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. 5 Min. vor Garzeitende zum Reis geben. Thymian waschen, Blättchen abzupfen, hacken und zum Reis geben. Fertigen Reis mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.