Rezept Apfel-Biskuit-Kuchen
Wer mag, kann die Apfelfüllung statt mit Apfelsaft mit trockenem Weißwein oder Cidre zubereiten.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zubereitung
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1.
Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen.
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2.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Den Eischnee dazugeben, das Mehl darüber sieben und unter die Eigelbcreme heben. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 15 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, das Backpapier abziehen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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3.
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel quer in dünne Scheiben schneiden. Das Puddingpulver mit etwas Apfelsaft verrühren. Den restlichen Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver einrühren. Die Apfelspalten unterheben und die Creme abkühlen lassen.
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4.
Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen. Die Apfelcreme darauf verteilen und 2 Std. kühl stellen.
Kommentare zum Rezept
und ich habe noch ein paar äpfel die verarbeitet werden müssen.. das werde ich wohl mal für den sonntag auf meine liste nehmen :-)) danke @gela für den tipp
Viel ist nicht übriggeblieben Und eine Vorbestellung für diesen Kuchen hab ich auch schon *GG*. Wirklich sehr lecker!
danke @gela für diesen tollen tipp..
habe für ein Blech 5 Eier, 150 g. Zucker , 150 g. Mehl genommen und 2 Puddingpulver und ca. 750 ml. Apfelsaft.. herrlich und frisch bei dem schwülen Wetter
Habe den Kuchen mit einem Schokoboden gemacht, war leeeecker!
Sehr leckerer Kuchen! Anstatt der Tupfen hab ich die Quark-Sahnecreme einfach mal zur dritten Schicht umfunktioniert.
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