Rezept Apfel-Karamellkuchen
Mader, Sabine und Schmid Ulrike
Rezeptinfos
60 bis 90 min
190 kcal
mittel
Portionsgröße
Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 1 Backblech (20 Stück)
- 200 g Magerquark
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter
- 750 g säuerliche Äpfel
- 60 g Butter
- 60 g Zucker
- 100 g Sahne
- 1 EL Mehl
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett fürs Blech
- Mehl zum Arbeiten
Zubereitung
- Backblech fetten. Quark auspressen. Mehl, Salz, Quark und Butter in Flöckchen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, auf das Blech legen, kühl stellen.
- Backofen vorheizen. Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Auf der Rohkostreibe nicht zu fein hobeln. Butter zerlassen, mit Zucker, Sahne und Mehl kurz aufkochen und 2 Min. köcheln lassen. Die Apfelschnitze untermischen. Die Masse auf dem Teigboden verteilen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare zum Rezept
naja
Kommt wirklich gar kein Zucker in den Teig? Das hat mich ein wenig gewundert.
Insgesamt überzeugt der Kuchen nicht richtig, da der Arbeitsaufwand des Äpfel Schälen und Hoblens dem Geschmack nicht gerecht wird.
geht gar nicht!
Wir hatten gestern spontan Lust auf Apfelkuchen und dies war der einzige, wo ich alle Zutaten zu Hause hatte. Die Karameläpfel waren echt lecker, aber der Teig ist viel zu buttrig und wenn man den Kuchen isst, hat man nur einen Buttergeschmack im Mund :-( Desweiteren ist der Kuchen viel zu matschig! Also, das nächste mal lieber in den Supermarkt flitzen und dann nen leckeren Kuchen machen...
Den Kuchen vergessen wir mal ganz schnell ......
Beim Lesen des Rezeptes konnte ich mir das Produkt nicht vorstellen - was völlig ungewöhnlich ist. Das hätte mich warnen sollen, doch die Neugier siegte leider. Dem Teig hatte ich schon ca. 40 g Zucker zugesetzt, sollte ich vielleicht etwas Backpulver ....????, nein nicht. Belag: Probiert nach der Herstellung - nun gut, ganz lecker. Aber ich habe noch gehackte Mandeln drüber gestreut. War mir sonst irgendwie zu langweilig. Gebacken: Seltsame Teigkonsistenz, Belag durch Mandeln aufgewertet. Sonst......... na ja, muss ich nicht wieder haben. Aber mein Mann - zugegeben: er ist verwöhnt - Originalton. "Wenn ich den bei einer Einladung bekommen hätte, da ginge ich nicht wieder hin." Au weia - das hat mich schwer getroffen. Ich halte es für dringend angeraten, dass die KÜCHENGÖTTER dieses Rezept noch einmal einem Herstellungstest unterziehen. Auch wenn ich gerade eine Apfelschwemme zu bewältigen habe, schade um die Zutaten.
Sehr lecker, allerdings in der Ausführung leicht abgewandelt