Rezept Apfel-Feldsalat mit Käse

Name: Apfel-Feldsalat mit Käse
Prep time: 10 min
Ingredients: 50 g Feldsalat; 5 Radieschen; 1 kleiner Apfel; 30 g Käse (30 % Fett i.Tr.); 1 TL Senf; 4 EL Gemüsebrühe; 1 TL Balsamessig; Salz; Pfeffer; 1 TL Olivenöl; 1 TL Schnittlauchröllchen; 1 Scheibe Vollkornbrot

Der Apfel-Feldsalat ist eine leichte und leckere abwechslungsreiche Abendmahlzeit, eignet sich aber durchaus auch mal für mittags zum Mitnehmen ins Büro.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

200 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PERSON

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PERSON

50 g Feldsalat
5 Radieschen
1 kleiner Apfel
30 g Käse (30 % Fett i.Tr.)
1 TL Senf
4 EL Gemüsebrühe
1 TL Balsamessig
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl
1 TL Schnittlauchröllchen
1 Scheibe Vollkornbrot
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Zubereitung

Den Salat verlesen, waschen und trockenschleudern. Die Radieschen waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen, und in schmale Stifte schneiden. Den Käse in feine Streifen schneiden. Diese Zutaten miteinander mischen.
Senf, Brühe, Essig Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Mit den Schnittlauchröllchen mischen, über den Salat geben und unterheben. Das Brot dazu essen.