Rezept Apfelrahmkuchen mit Rosinen

Name: Apfelrahmkuchen mit Rosinen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 6 Eier; 300 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Apfelsaft; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 säuerliche Äpfel; 200 g saure Sahne; 2 EL Rosinen; 1 TL Zimtpulver zum Bestäuben; Fett für die Form

Der Kuchen für Leckermäuler, die es kaum erwarten können - schmeckt auch warm, frisch aus dem Ofen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

6 Eier
300 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Apfelsaft
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 säuerliche Äpfel
200 g saure Sahne
2 EL Rosinen
1 TL Zimtpulver zum Bestäuben
Fett für die Form

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, die Form fetten. 4 Eier mit 250 g Zucker schlagen. Öl und Saft zugeben. Zitronenschale, Mehl und Backpulver untermischen. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 15 Min. vorbacken.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs in Scheiben schneiden. 2 Eier mit 50 g Zucker cremig schlagen, saure Sahne unterrühren. Übrigen Teig auf den Boden geben, Apfelscheiben darauf legen, Rosinen aufstreuen, Guss darüber gießen. Kuchen ca. 35 Min. backen, mit Zimt bestäuben.