Zutaten

2 kleine, reife Aprikosen

2 EL Lavendelhonig (ersatzweise Blütenhonig)

50 g Crème fraîche

200 g Sahne

Außerdem

6 Stieleisformen à ca. 50 ml (nach Belieben andere Förmchen und Stiele)

Rezept Aprikosen-Honig-Eis am Stiel

Name: Aprikosen-Honig-Eis am Stiel
Prep time: 15 min
Cook time: 310 min
Ingredients: 2 kleine, reife Aprikosen; 2 EL Lavendelhonig (ersatzweise Blütenhonig); 50 g Crème fraîche; 200 g Sahne; 6 Stieleisformen à ca. 50 ml (nach Belieben andere Förmchen und Stiele)

Honig-Fans aufgepasst: Dieses Eis ist genau das Richtige für euch. DIe Kombi mit aromatischen Aprikosen ist unschlagbar.

Vivi d'Angelo

Rezeptinfos

mehr als 90 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Stück

Warenkunde: Das solltest du über Honig wissen

Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Stück

2 kleine, reife Aprikosen
2 EL Lavendelhonig (ersatzweise Blütenhonig)
50 g Crème fraîche
200 g Sahne

Außerdem

6 Stieleisformen à ca. 50 ml (nach Belieben andere Förmchen und Stiele)

Zubereitung

Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Aprikosenstücke mit 50 ml Wasser und Honig in einen Topf geben, unter Rühren kurz aufkochen und durch ein Sieb streichen. Für ca. 10 Min. in das Tiefkühlfach stellen.
Anschließend das abgekühlte Fruchtmus in einen hohen Rührbecher füllen, Crème fraîche und Sahne hinzufügen und alles mit dem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Creme in die Formen verteilen. Die Förmchen mit Eisstielen versehen und für mindestens 5 Std. in das Tiefkühlfach stellen.